La recette de Falafal

By 2010 on Friday, 18 April , 2008 - 10:44 am

Les Ingredients :

• 1 Oignon
• 1 bouquet de persil
• Un peu de poivre vert
• 4 gousses d’ail
• 2 cuilleres a café de cumin
• 2 cuilleres a café de coriander
• Sel et poivre
• 500 g de pois-chiches secs
• 2 cuilleres a soupe de bicarbonate alimentaire

Procedure :
 

1. Faire tremper toute une nuit les pois-chiches dans de l’eau mélangee au bicarbonate.
2. Egouter puis mixer les pois-chiches en puree.
3. Mixer le mélange persil-oignon-poivre vert ail
4. melanger le tout
5. Ajouter le cumin
6. Saler et poivrer
7. Rouler la pate en petites boules.
8. Faire frire dans de l’huile tres  chaude quelques minutes
9. Servir chaud ou froid accompagne de salade et de sauce au yahourt
10. BON APPETIT

Category: En Français

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